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Gefüllte Teigtaschen „altpolnischer Art“ (mit Graupen und Pilzen) in Schafskäsesoße mit Parmesan und Safran
Zutaten
Das Produkt für dieses Rezept benötigt: Pierogi staropolskie (z kaszą i grzybami)250 ml Schlagsahne 30%
200 g Schafskäse
100 g Parmesan
1 kleines Bund Salbei frisch
Salz, Weißpfeffer zum Abschmecken
Kochmethode:
Soße-Zubereitung:
Schlagsahne in den Topf geben, Schafskäse gebröckelt und Parmesan gerieben hineinrühren. Alle Zutaten aufkochen und um ca. ¼ reduzieren. Gegen Ende der Kochzeit gehackte frische Salbei untermischen. Abschmecken und über gekochte, warme Teigtaschen gießen.
