Schlesische Klöße in cremiger Käsesoße mit Pesto, Champignons und Nüssen

Zutaten

2 TL Reisöl,

4 große Champignons,

1 Zwiebel,

100 g Blauschimmelkäse,

5 TL grünes Pesto,

150 ml Sahne min. 18%,

eine Handvoll Erdnüsse geschält

Kochmethode:

Soße-Zubereitung:
Erdnüsse nicht zu fein hacken und in zwei Hälften teilen. Champignons und Zwiebeln würfeln und in Reisöl anbraten, grünes Pesto hineingeben, alles mischen und erhitzen. Anschließend Sahne unterrühren und auch erhitzen, ohne aufzukochen. Gebröckelten Käse hineingeben, erhitzen, bis er schmilzt. Die Hälfte der Erdnüsse in die Soße hineinrühren. Soll die Soße zu dick sein mit Wasser verdünnen. Mit Pfeffer und evt. Salz abschmecken. JAWO – schlesische Klöße nach den Anweisungen auf der Packung kochen, abseihen, mit der Soße übergießen, mit den restlichen Nüssen bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Warm servieren. Fertig! Guten Appetit!